＊レシピ説明＊
キャベツの上に、そぼろ風の豆腐を乗せています。
キャベツにも豆腐そぼろにも味付けしているので、ドレッシングなどはかけずにそのまま食べれます◎
サッパリした味で、お肉の代わりに豆腐を使用しているのでヘルシーです♫.
そぼろの食感を出すために、事前準備として豆腐を冷凍させているので、少々手間ではあるかもしれません。
とはいえ、事前準備以外はお手軽ですので、是非お試しください☄︎
材料 (1人分)
- 豆腐 1/2丁
- キャベツ 3枚くらい
材料(A) ~豆腐そぼろ用~
- 水 100ml
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- だしの素 少々
材料(A) ~キャベツの味付け用~
- マヨネーズ 小さじ1
- 酢 小さじ1/2
- 油 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- 白ごま 少々
調理方法
- 【豆腐そぼろを作る】
- 事前に、豆腐を冷凍しておく。
- 冷凍した豆腐を電子レンジで解凍して、手で握って水を絞る。
- 手でちぎって、そぼろのように細かくする。
- フライパンに、千切った豆腐と、材料(A)の水(100ml)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1.5)、だしの素(少々)を入れて、水気なくなるまで煮る。
- 【キャベツの味付け】
- キャベツをちぎる。
- ちぎったキャベツに材料(B)のマヨネーズ(小さじ1)、酢(小さじ1/2)、油(小さじ1/2)、塩コショウ(少々)、白ごま(少々)を混ぜる。
- キャベツを皿に盛り付けて、作っておいたそぼろを乗せて完成。
ぽんこつメモ
- 豆腐を冷凍することで、ツルツルした食感ではなく、肉のようなボロボロとした食感にできる。
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