＊レシピ説明＊
ひき肉を油揚げで包んでみました！
いなり寿司ならぬ、肉いなりです◎
そのまま食べても美味しいですし、添えてある柚子胡椒タルタルを付けて食べると、更に美味しいです☺︎
調理方法は多く見えますが、混ぜて詰めて焼くだけなのでお手軽です☄︎
肉詰め好きな方は、是非！試してみて欲しい一品です♪*
材料 (1人分)
- 油揚げ 1.5枚
- ひき肉 100ｇ
- エノキ 50ｇ
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- マヨネーズ 少々
- 塩 少々
材料(A) ~ゆず胡椒タルタル用~
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- お酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 味噌 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1~2
調理方法
- 【肉いなりを作る】
- ひき肉(100g)を粘りがでるまでよく練る。
- ひき肉に、粗みじん切りしたエノキ(50g)、鶏がらスープの素(小さじ1)、マヨネーズ(少々)、塩(少々)を加えて混ぜる。
- 油揚げ(1枚)を半分に切り、中に混ぜ込んだひき肉を詰める。
- 油揚げの口を爪楊枝で止める。
- フライパンで油揚げを焼き、焼き色を付ける。
- 弱火~中火にして、底に薄っすら水を加えて蓋をして焼く。
- 水分がなくなってきたら、蓋を取って焼く。
- 【柚子胡椒タルタルを作る】
- 材料(A)のゆで卵(2個)を粗みじん切りする。
- 粗みじん切りしたゆで卵と、材料(A)のマヨネーズ(大さじ1)、お酢(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、オリーブオイル(小さじ1)、味噌(小さじ1/2)、柚子胡椒(小さじ1~2)を入れて混ぜる。
