＊レシピ説明＊
ピーマンの肉詰めはとても美味しい！
なので、他の食材にも詰めてみようと思い作ってみました☺
味付けはとてもシンプルなのでお手軽です◎
ピーマンはもちろんのこと、椎茸や茄子の肉詰めもとても美味しいです♫.
味変のために、簡単なソースを添えました☺
材料 (1人分)
材料(A) ~肉詰め用~
- なす 1個
- ピーマン 1個
- しいたけ 2個
- 片栗粉 適量
- えのき 100g
- ひき肉 100g
- 鶏がらスープの素 大さじ1
材料(B) ~肉詰めの味付け用~
- 水 150ml
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 和風だしの素 小さじ1
- ソース 適量
- マヨネーズ1 : マスタード0.5の割合で混ぜたもの
調理方法
- 【肉詰めを作る】
- 材料(A)のなす(1個)を半分に切り、安定させるために底になる方を薄くスライスし、断面側の中身をくり抜く。
- ピーマン(1個)を半分に切って種を取る。
- しいたけの石づきを取る。
- なす、ピーマン、しいたけの中に、片栗粉(適量)をまぶす。
- えのき(100g)を刻んでおく。
- ひき肉(100g)を、ねばりがでるまで練る。
- ひき肉に鶏がらスープの素(大さじ1)、刻んだえのきを加えて混ぜる。
- なす、ピーマン、しいたけに、ひき肉をしっかり詰める。
- 【肉詰めの味付け】
- フライパンに材料(B)の水(150ml)、醤油(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、和風だしの素(小さじ1)を入れる。
- 肉詰めを並べて蓋をして、弱火～中火で火にかける。
(ときどき、肉詰めにタレをかける) - 出来上がった肉詰めを皿に盛り、ソースを添えて完成。(お好みで七味をサッと振りかける)
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