てりたまつけうどん

＊レシピ説明＊

つけ麺ならぬ、つけうどんです！☺︎
トッピングに目玉焼きと豚の照り焼き(焦がし醤油風)を乗せています。
つけうどんのタレには、玉ねぎとえのきを入れており、玉ねぎの甘みも出ていて、とても美味しいタレとなっています♫.
玉ねぎの代わりに長ネギでも良いかもしれません✐

ひと手間かかるレシピとしていますが、トッピングを省いたら、お手軽なレシピです◎
また、ダシさえ作れたらいつでもお手軽なつけ麺が食べれちゃいます。
お家でつけ麺！是非お試し下さい☺︎

材料 (1人分)

うどん 1玉
卵 1個

　材料(A) ~甘酢つけダレ用~

水 300ml
だしの素大さじ1
醤油大さじ1.5
砂糖大さじ1.5～2
酢小さじ2
塩 2つまみ程
ガーリックパウダー 2つまみ程
玉ねぎ 1/2玉
えのきお好きな量

　材料(B) ~豚の照り焼き用~

豚薄切り肉 4枚
砂糖適量
醤油適量

調理方法

うどん(1玉)を茹でておく。
お湯を切って、皿に盛り付ける。
【甘酢つけダレを作る】
玉ねぎとえのきを食べやすいサイズに切る。
鍋に、切った玉ねぎとえのき、材料(A)の水(300ml)、だしの素(大さじ1)、醤油(大さじ1.5)、砂糖(大さじ1.5～2)、酢(小さじ2)、塩(2つまみ程)、ガーリックパウダー(2つまみ程)入れて、弱火～中火で少し煮て、具に味を染み込ませる。
【たまご焼きを作る】
フライパンに油を引いて、卵(1個)を弱火で焼く。
白身の周りが茶色くなってきたら火を止める。
【豚の照り焼きを作る】
豚肉(4枚)の両面に片栗粉をまぶして、フライパンに油を引いて、弱火で焼く。
豚肉全体に、醤油(適量)と砂糖(適量)をかける。
豚肉に火が通ってきたら裏返して、再度醤油(適量)と砂糖(適量)をかける。
火力を中火にして、軽く焦げるくらいまで焼く。
(焦がし醤油の照り焼きを作るための手順です。こちらの手順はお好みで)
うどんを盛った皿に、豚の照り焼きとたまご焼きを乗せ、お椀に甘酢タレを入れたら完成。