＊レシピ説明＊
麻婆豆腐にタルタルを乗せた、少し手間をかけたメニューです。
ただ、手間を掛けても良い美味しさです♫.
麻婆豆腐の辛さとタルタルの甘さがすごく良い感じです◎
辛さを求める方は、辛さの調整が必要かもしれませんが、お皿に盛り付けておかずでもよし！ご飯の上にかけて丼にしてもよし！なので是非☄︎
材料 (1人分)
- ご飯 お茶碗1杯分(お好み)
材料(A) ~キムチ麻婆豆腐用~
- 豆腐 1/3丁
- 水 150ml
- キムチ スプーン2杯くらい
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 醤油 小さじ1
- 味噌 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
- ガーリックパウダー 少々
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
材料(B) ~タルタルソース用~
- ゆで卵 1個
- マヨネーズ 小さじ1
- 砂糖 少々
- 塩 少々
- ガーリックパウダー 少々
- お酢 少々
- 味噌 少々
調理方法
- 【キムチ麻婆豆腐を作る】
- 豆腐(1/3丁)を食べやすい大きさに角切りする。
- 片栗粉(小さじ2)と水(小さじ2)を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
- 材料(A)の、豆腐(1/3丁)、水(150ml)、キムチ(スプーン2杯くらい)、鶏がらスープの素(大さじ1/2)、醤油(小さじ1)、味噌(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、豆板醤(小さじ1/2)、ガーリックパウダー(少々)を鍋に入れて、少し煮る。
- 火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。
- とろみがついたら完成。
- 【タルタルソースを作る】
- ゆで卵(1個)を粗みじん切りする。
- 材料(B)のマヨネーズ(小さじ1)、砂糖(少々)、塩(少々)、ガーリックパウダー(少々)、お酢(少々)、味噌(少々)を混ぜ合わせる。
- ご飯を皿に盛り、キムチ麻婆豆腐を乗せて、タルタルソースをかけたら完成！
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